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Golden Bun Journal

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关于汉堡、薯条、火候，也关于一间门店里每天发生的小事。

[![一只好汉堡，从面包开始](https://fsu.creght.com/site/2080662495038541824/1784903880956__goldenbun_hero.jpg)Featured story](/blog/better-burger-begins-with-bun.md)

厨房手记 · 4 分钟

## 一只好汉堡，从面包开始

我们为什么坚持每天现烤汉堡胚，以及松软、香甜与韧性如何找到平衡。

2026-07-18 [继续阅读](/blog/better-burger-begins-with-bun.md)

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## 更多厨房手记。

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[![招牌酱的酸甜比例](https://fsu.creght.com/site/2080662495038541824/1784903881672__goldenbun_meal.jpg)\
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风味研究2026-07-12\
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**招牌酱的酸甜比例** \
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一勺酱汁怎样把牛肉、芝士和酸黄瓜连成一个完整的味道。\
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继续阅读](/blog/signature-sauce-balance.md)

[![午高峰后厨的 60 分钟](https://fsu.creght.com/site/2080662495038541824/1784903882459__goldenbun_chef.jpg)\
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门店日常2026-07-05\
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**午高峰后厨的 60 分钟** \
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从第一声点单提示到最后一个汉堡装袋，一场默契十足的厨房协作。\
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继续阅读](/blog/sixty-minutes-in-our-kitchen.md)

[![薯条为什么要炸两次](https://fsu.creght.com/site/2080662495038541824/1784903881672__goldenbun_meal.jpg)\
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厨房手记2026-06-28\
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**薯条为什么要炸两次** \
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外层咔嚓、里面绵软的关键，不只是油温，而是两段式的耐心。\
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继续阅读](/blog/why-fries-are-fried-twice.md)

[![把汉堡带回家，也要好吃](https://fsu.creght.com/site/2080662495038541824/1784903880956__goldenbun_hero.jpg)\
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享用指南2026-06-20\
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**把汉堡带回家，也要好吃** \
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外带 20 分钟后的汉堡，怎样恢复面包的松软与肉饼的热度。\
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继续阅读](/blog/best-way-to-reheat-burgers.md)

[![汉堡与饮料的搭配地图](https://fsu.creght.com/site/2080662495038541824/1784903881672__goldenbun_meal.jpg)\
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风味研究2026-06-12\
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**汉堡与饮料的搭配地图** \
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经典牛肉、脆鸡和辣味汉堡，分别适合怎样的清爽搭档。\
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继续阅读](/blog/burger-drink-pairing-map.md)

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现点、现烤、趁热咬。我们认真做每一只汉堡，也认真对待每一份好心情。

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