一只好汉堡，从面包开始

汉堡的第一口，往往先碰到面包。我们希望它足够松软，能接住肉汁；又有一点韧性，不会在你吃到一半时散开。

每天现烤，才有轻盈的香气

面团经过缓慢发酵，让麦香自然展开。出炉前刷上一层薄薄蛋液，再撒上芝麻，外皮微亮，内部保持柔软。

不是配角，是汉堡的一半

面包的甜度、厚度和烘烤程度都会影响整只汉堡。我们会根据肉饼和酱汁的重量调整烘烤时间，让每一层都能被稳稳托住。