Golden Bun Journal
关于汉堡、薯条、火候，也关于一间门店里每天发生的小事。
厨房手记 · 4 分钟
我们为什么坚持每天现烤汉堡胚，以及松软、香甜与韧性如何找到平衡。
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一勺酱汁怎样把牛肉、芝士和酸黄瓜连成一个完整的味道。
从第一声点单提示到最后一个汉堡装袋，一场默契十足的厨房协作。
外层咔嚓、里面绵软的关键，不只是油温，而是两段式的耐心。
外带 20 分钟后的汉堡，怎样恢复面包的松软与肉饼的热度。
经典牛肉、脆鸡和辣味汉堡，分别适合怎样的清爽搭档。
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